- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Зеленый салат с пряными крутонами
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Салаты
- Зеленый салат с пряными крутонами
Время приготовления:
30 минут
- Сложность:
- +
- +
Салат Рэдиччио
Этот салат содержит горькие вещества в в белых черешках листьев и кочерыжке. Поэтому и то, и другое нужно удалять. Что бы смягчит его горький вкус, нужно буквально на несколько минут опустить их в теплую воду. Салат не должен долго находиться в воде, иначе из него исчезнут ценные полезные вещества и витамины. Заправка для салата приготовленная с сахаром или сладкими фруктами, отлично подходят чтобы устранить его горький вкус.Ингредиенты:
романский салат - 1/2 шт.
черствый хлеб - 4 куска
оливковое масло - 3 ст.л.
белый винный уксус - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
анчоусы - 2 шт.
соль, черный перец по вкусу
пекорино-романо (тертый) - по вкусу
тертый сыр 50 г
Инструкция:
Хлеб нарежьте кубиками. Чеснок и анчоусы порубите, посолите и разомните в пюре. В сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла, спассеруйте чеснок и анчоусы примерно 30 секунд, прибавьте хлеб и обжарьте, часто помешивая, до золотистого цвета хлеба.
В банке с крышкой смешайте все компоненты, исключая крутоны, сыр и салат. Салат нарежьте, полейте заправкой, перемешайте. Перед подачей прибавьте крутоны и сыр.
Приятного аппетита!
Теги:
Рецепты похожие на "Зеленый салат с пряными крутонами":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Galina niam | Новичок | 08.02.11 16:38
))))