- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Свекольный суп с сырными клецками
- Главная
- Рецепты
- Первые блюда
- Супы
- Свекольный суп с сырными клецками
Время приготовления:
1 час 10 минут
- Сложность:
- +
- +
Если пересолен суп
Если немного пересолили суп, ничего страшного, это можно исправить, добавив в него целую очищенную луковицу.Ингредиенты:
соль, перец, мускатный орех по вкусу
60 мл сливок
500 г свеклы,
850 мл мясного бульона
Клецки:
200 г сыра
60 г хлебных крошек
1 яйцо
3 ст. л. рубленого зеленого лука
1 ч.л. тертого хрена
Инструкция:
Духовку разогреть до 200 С. Свеклу помыть, положить на противень и накрыть алюминиевой фольгой. Запекать примерно полтора часа. Переложить свеклу в миску, накрыть, охладить, очистить от кожуры. Примерно 100 г. свеклы нарезать тонкой соломкой. Оставшуюся - нарезать маленькими кубиками и разогреть в бульоне. Затем, кубики свеклы вместе с бульоном довести до консистенции пюре.
Для клецок нарезать сыр мелкими кубиками или размять его вилкой. Смешать его с хлебными крошками, яйцом, двумя столовыми ложками зеленого лука, хреном и специями. Чайной ложкой отделить от массы небольшие клецки и положить их в кипящую подсоленную воду на 8 минут для пропитывания. Долить в суп сливки и взбить мешалкой. Подавать суп вместе со свекольной соломкой и клецками. Сверху посыпать оставшимся зеленым луком.
Теги:
Рецепты похожие на "Свекольный суп с сырными клецками":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет