- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Постный борщ моего папы
- Главная
- Рецепты
- Первые блюда
- Супы
- Постный борщ моего папы
Время приготовления:
1 час
- Сложность:
Если картофельные оладьи распадаются
Если картофельные оладьи распадаются, значит тесто слишком жидкое. Добавьте в него немного муки или нежных овсяных хлопьев.Ингредиенты:
Фасоль
- 0.5 кг
Сухие грибы
- пару горстей
Картофель
- 5-6 штук
Луковица
- 1 шт.
Морковь
- 1 шт.
Свёкла
- 1-2 шт.
Томат -паста
- 1-2 ложки
Растит. масло для зажарки
Мука
- 1-2 ложки
Сахар
- 1 ложка
Инструкция:
Это ложечка почти того борща. Он был такой вкусный, когда его варил папа. Давно это было, но рецепт храню и передам следующим поколениям.
Самое главное, что туда не нужно класть мяса - он на фасоли и грибах получается таким наваристым и сытным, что можно проглотить язык. Так что будьте осторожнее, если надумаете сварить и попробовать его! Но я иногда я варю этот борщ и на кусочке постного мяса. Но тогда его не назовешь постным по-настоящему. Хотя это не столь важно, главное, что это очень вкусно.
Приготовление:
На ночь замочить пол кило фасоли вместе с сушеными грибами. Я предпочитаю белые , а вообще можно любые, какие есть. Лучше, если грибы сушеные - так как от них идёт весь аромат!
Утром поставить варить в этой же воде, в которой все замачивалось. Варить до готовности. Посолить по вкусу.
А в это время почистить несколько картошин, порезать их соломкой и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Отставить.
Далее приготовить зажарку - свеклу можно так же порезать мелко соломкой и потушить - не пожарить, а именно потушить до готовности! - добавить в неё в конце тушения пару ложек томат-пасты, ложку сахара, все перемешать, добавив ложку муки и 2 половника сваренного бульона. Все тщательно размешать в однородную массу и влить в бульон с грибами и фасолью.
Отдельно спассеровать морковку и лук и добавить уже в почти готовый борщ. Туда же добавить нашу зажаренную картошку.
Вот и всё. Наш борщ готов! Он очень вкусный как горячем, так и в холодном виде на второй день. Приятного вам аппетита! Надеюсь, что кто-нибудь отпишется, как получился мой ПАПИН борщ.
Теги:
Рецепты похожие на "Постный борщ моего папы":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет