- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Холодный свекольник
- Главная
- Рецепты
- Первые блюда
- Холодные супы
- Холодный свекольник
Время приготовления:
40 минут
- Сложность:
- +
- +
Ингредиенты:
морковь
- 1 шт.
лук
- 1 шт.
сладкий перец
- 0,5 шт.
картофкель
- 3 шт.
цедра одного лимона
- 1
свекла
- 3 шт.
лимонный сок
- 2 ст.л.
сахар
- 0,5 стакана
Калорийность:
120 ккал
Инструкция:
Свеклу лучше всего использовать не парниковую, а ту, что выросла на огороде — в ней меньше нитратов и можно использовать ботву.
2 литра воды доводим до кипения.. Лук в этом время режем кубиками, морковь трем на крупной терке, половинку сладкого перца соломкой. Кидаем все это в воду и добавьте 3 картофелины целиком.
На сухой сковородке поджариваем, помешивая, лимонную цедру. Как только она начнет поджариваться, добавьте натертую на крупной терке свеклу и 1 ст. л. лимонного сока.
На медленном огне тушим до готовности свеклы.
Картофелины в кастрюле разминаем в пюре, добавьте свеклу, Посолите и сахар.
Доводим до кипения, если нужно, чуть подкисливаем лимонным соком.
Этот суп едят холодным со сметаной и зеленью.
Теги:
Рецепты похожие на "Холодный свекольник":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
nada2 | Новичок | 11.12.10 20:19
Никогда не пробовала, но обязательно приготовлю