- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Варенье из арбузных корок
- Главная
- Рецепты
- Заготовки
- Варенья и джемы
- Варенье из арбузных корок
Время приготовления:
1 день
- Сложность:
- +
- +
- +
Как хранить открытое варенье
Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка. Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой – частицы алюминия попадают в варенье.Ингредиенты:
арбузные корки - 1 кг
сахар - 1,2 кг
сода пищевая - 1 1/2 ч. ложки
вода - 9 стаканов
ванилин - 1/2 ч. ложки
Инструкция:
С корок срезать верхнюю твердую зеленую часть.
Мякоть нарезать кусочками произвольной формы размером 3–4 см. Можно воспользоваться фигурным ножом. Кусочки проколоть вилкой в нескольких местах.
Соду растворить в стакане горячей воды и смешать с 5 стаканами холодной воды.
Нарезанные кусочки корок положить в содовый раствор, накрыть крышкой и оставить на 4 часа. Затем вынуть и 5–6 раз промыть под проточной водой.
Приготовить сироп: половину сахара залить 3 стаканами воды, варить на слабом огне 10–15 минут.
Когда сироп закипит, положить кусочки корок, варить их 15 минут на среднем огне. Снять варенье с огня и поставить на 12 часов в прохладное место.
Всыпать в варенье оставшийся сахар, довести до кипения и варить на минимальном огне примерно 3 часа. За 2–3 минуты до окончания варки добавить ванилин.
Готовое варенье слегка остудить, разлить по чистым сухим банкам и закрыть.
Теги:
Рецепты похожие на "Варенье из арбузных корок":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
