- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Баклажаны с кремом из тапенада с миндалем
- Главная
- Рецепты
- Вторые блюда
- Гарниры и овощи
- Баклажаны с кремом из тапенада с миндалем
Время приготовления:
40 минут
- Сложность:
- +
- +
Чтобы баклажаны не горчили
Баклажаны перед обжаркой посолите и дайте постоять, из них выйдет горечь и при обжарке они не будут впитывать много масла, как это часто бывает.Ингредиенты:
4 длинных тонких баклажана
100 г тапенада с миндалем
30 г лепестков миндаля
соль
Калорийность:
140 ккал
Инструкция:
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. В кастрюле вскипятить 3 л воды, добавить 5 ст. л. соли и положить баклажаны.
Прикрыть неплотно крышкой и варить полчаса, постоянно переворачивая баклажаны. Когда они станут мягкими, вынуть из кастрюли шумовкой.
Положить между двумя кухонными досками и придавить грузом. Оставить баклажаны под грузом на 15–20 мин., чтобы из них вытекло максимальное количество воды.
Плоские баклажаны надрезать вдоль на глубину до 3 см и наполнить тапенадом. Посыпать лепестками миндаля и выложить на блюдо. Накрыть баклажаны фольгой и дать настояться в холодильнике 1 день.
Теги:
Рецепты похожие на "Баклажаны с кремом из тапенада с миндалем":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет