- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Суп-пюре из свеклы с яблоками
- Главная
- Рецепты
- Первые блюда
- Супы
- Суп-пюре из свеклы с яблоками
Время приготовления:
1 час 30 минут
- Сложность:
- +
- +
- +
Ингредиенты:
300 г свеклы
1 стебель лука-порея (только белая часть)
лук репчатый - 1 луковица
чеснок - 1 зубчик
1 зеленое яблоко
масло сливочное - 25 г
уксус бальзамический - 1 ст.л.
200 мл сливок жирностью 9%
4 тонкие полоски бекона
несколько веточек кервеля
соль, перец черный
Инструкция:
Свеклу, яблоко, лук и чеснок очистить. Порей промыть. Свеклу и яблоко порезать небольшими кубиками.
Репчатый лук, лук-порей и чеснок измельчить.
В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить лук и лук-порей.
Добавить свеклу, яблоко и чеснок, готовить 5 мин. Влить уксус, перемешать и готовить еще 1 мин. Затем влить 1,5 л воды, добавить соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на умеренном огне 1 ч.
Разогреть духовку до 150°С. Полоски бекона разрезать пополам, выложить на противень, накрытый листом пергамента, и поместить
в духовку на 15 мин.
Суп перелить в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю. Влить сливки и прогреть до температуры подачи.
Разлить суп по прозрачным стаканам, украсить беконом и листиками кервеля.
Теги:
Рецепты похожие на "Суп-пюре из свеклы с яблоками":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет