- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Суп-пюре из рыбы
- Главная
- Рецепты
- Первые блюда
- Супы
- Суп-пюре из рыбы
Время приготовления:
1 час 30 минут
- Сложность:
- +
Ингредиенты:
Для 4-6 человек
рыба (лучше всего судак)
- 1 кг
белое сухое вино
- 2 стакана
луковица
- 1 шт.
морковь
- 1 шт.
сметана
- 1/2 стакана
черный перец горошком
- 10-12 зерен
сборный букет из:
петрушка
- 2-3 веточки
сельдерей
- 2-3 веточки
шафран
- щепотка
соль, свежемолотый душистый перец
- по вкусу
Инструкция:
У очищенной и выпотрошенной рыбы снять мякоть. Оставшуюся рыбу положить в кастрюлю, залить вином и водой (1,5 л), положить лук, морковь,перец горошком и сборный букет. Варить 1 час на среднем огне. Откинуть на сито. В процеженный бульон положить срезанную ранее мякоть и варить еще 15-20 мин. Сварившуюся рыбу протереть через сито, залить сметаной и бульоном. Приятного аппетита!
Теги:
Рецепты похожие на "Суп-пюре из рыбы":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет