- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Баклажаны по-молдавски
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Горячие закуски
- Баклажаны по-молдавски
Время приготовления:
40 минут
- Сложность:
- +
- +
- +
Чтобы баклажаны не горчили
Баклажаны перед обжаркой посолите и дайте постоять, из них выйдет горечь и при обжарке они не будут впитывать много масла, как это часто бывает.Ингредиенты:
200 г баклажан
2 ст.л. томатной пасты
3-4 зубчика чеснока
кинза
латук
петрушка
базилик
щепота соли
1 ч.л. сахара
перец по вкусу
2 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
100 мл. воды
Инструкция:
Баклажаны вымойте, нарежьте кружками, если они очень крупные — то полукругом. Посолите с двух сторон и дайте постоять им 10 минут. Затем обваляйте баклажаны в муке и обжарьте на растительном масле.
Томатный соус: томатный сок прокипятите с водой , добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец, резанную вымытую кинзу, а так же вымытый мелко порезанный синий свежий базилик, мелко рубленный чеснок.
Жареные баклажаны выложите в лоток слоями, каждый слой залейте томатным соусом, предварительно отлив немного соуса для оформления блюда.
Оставьте пропитываться на 12 часов. При подаче выложите на блюдо, полейте оставленным соусом, украсьте салатом латук и петрушкой.
Теги:
Рецепты похожие на "Баклажаны по-молдавски":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет