Паста с лососем

Рецепт от Cif

Другие рецепты

Отправить ссылку

в поваренную книгу

Время приготовления:

45 минут

Сложность:
+
+

Советы от Cif

Как выбрать макароны

Выбрать макароны по форме, по виду иногда затруднительно. С некоторых пор я стала их "коллекционировать" - хранятся они долго. У каждого вида макаронных изделий ("пасты") свой вкус, свое предназначение на кухне: мелкие "звездочки", "буквочки-алфавит", вермишель и лапша - для заправки супов и бульонов,длинные и гладкие - готовим с густым соусом, ребристые "вертушки"- с соусом пожиже (он задержится в "ребрах"). Есть еще для фарширования - канелони, крупные ракушки и т.д. И для салатов - "бантики", рожки. Это и интересно и разнообразит готовку. Не говоря уже о совершенно новых для России азиатских видах лапши - соба, удон, "стеклянная" лапша добавили в нашу кухню много нового.

Ингредиенты:

макароны фетучини 80 г
лосось 100 г
лук шалот 30 г
сливки 33% 100 мл
сливочное масло 20 г
раковые шейки (королевские креветки) 30 г
сыр пармезан 20 г
базилик зелёный 5 г

Инструкция:

Фетучини отварите в подсоленной воде. Лук шалот нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте порезанного на ломтики копчёного лосося, обжаривайте 2 минуты, добавьте сливки и на медленном огне выпаривайте сливки до консистенции соуса.

В готовый соус добавьте отварные фетучини. Перемешайте, затем выложите на блюдо, украсьте веточкой базилика, раковыми шейками, пластинками сыра пармезан. Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Рецепты от

Паста с лососем

Как выбрать макароны

Ингредиенты:

Инструкция:

Теги:

Рецепты похожие на "Паста с лососем":

Рыбная запеканка

Котлеты из щуки (постные)

Горбуша в сметане

Комментарии пользователей