- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Аджика грузинская
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Заправки
- Аджика грузинская
Время приготовления:
2 часа 30 минут
- Сложность:
- +
- +
- +
Хранение соуса
Приготовленный томатный соус можно хранить в холодильнике 4-5 дней, после холодильника не доводите соус до кипения, только разогрейте, иначе соус поменяет цвет и станет кисловатым.Ингредиенты:
1кг стручкового сухого острого красного перца,
50–70 г семян кориандра,
100 г хмели-сунели,
щепотка корицы,
200 г грецких орехов,
300-400 г крупной соли,
примерно 300 г чеснока
Инструкция:
Замочите на 1 час острый красный перец. Добавьте кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустите 3–4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.
Хранить аджику можно где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе она высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
Теги:
Рецепты похожие на "Аджика грузинская":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
nada4 | Новичок | 11.12.10 20:34
Ням-ням...