- Категории
- Кухни мира
Отвечали так:
- 71%
- в интернете на кулинарных сайтах
- 11%
- из кулинарных книг
- 7%
- из кулинарных передач на ТВ
- 12%
- из рассказов друзей и знакомых
Гребешки с соусом «Шампань»
- Главная
- Рецепты
- Салаты и закуски
- Горячие закуски
- Гребешки с соусом «Шампань»
Ингредиенты:
Картофельное пюре 150 г
Красная икра 1 ст.л.
Сельдерей 1 стебель
Масло сливочное 30 г
Перец горошком 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Рыбный бульон 100 г
Сухое шампанское 60 г
Сливки 120 г
Сахар 1 ст.л.
Лук-порей 20 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Гребешки 4 шт.
Инструкция:
Соус: Лук нарежьте произвольно. Обжарьте лук, перец горошком, лавровый лист, добавьте шампанское, выпарите на половину. Добавьте рыбный бульон, выпарите на половину, добавьте сливки, варите на слабом огне до загустения. Процедите, добавьте сливочное масло, соль, сахар.
Сельдерей очистите, нарежьте мелким кубиком, добавьте в картофельное пюре и перемешайте с оливковым маслом.
Гребешки посолите, поперчите, обжарьте с двух сторон. На блюдо выложите пюре, гребешки, полейте соусом, украсьте красной икрой. Приятного аппетита!
Рецепт "Гребешки с соусом «Шампань»" опубликован на сайте vsemvkusno.ru
Copyright © Все права защищены. Перепечатка и использование материалов, только со ссылкой на первоисточник.
Теги:
Рецепты похожие на "Гребешки с соусом «Шампань»":
Чтобы получить возможность комментировать рецепты и добавлять их в свою поваренную книгу — вам нужно зарегистрироваться!
Комментарии пользователей
Комментариев нет